Aubergine blanche

🌿 Aubergine blanche fraîche

Découvrez notre authentique aubergine blanche fraîche. Récoltée avec soin, ce légume se distingue par sa magnifique écorce nacrée et sa chair particulièrement tendre et délicate. En bouche, elle offre une saveur douce, subtilement sucrée et dénuée d'amertume, avec une texture à la fois fondante et crémeuse. Rôtie au four, en poêlée gourmande ou en caviar fondant, elle se cuisine facilement pour se déguster nature avec un filet d'huile d'olive, ou intégrée dans des plats estivaux. L'aubergine blanche apporte une note originale, saine et raffinée à toutes vos préparations culinaires. Un incontournable pour régaler toute la famille avec une touche de terroir et de caractère.

🗓️ Période de pleine saison

Récolte 📅 : Disponible en été, selon les variétés et les cultures.

Récoltée au sommet de sa fraîcheur, nous la sélectionnons pour :

• sa magnifique forme ovale et sa belle robe blanche nacrée 🍃

• son pédoncule ferme et vert 💪

• son goût unique et sa texture fondante ✨

🥗 Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g - moyenne)

• Énergie ⚡ : env. 25 kcal

• Fibres 🌾 : env. 3 g

• Glucides 🍞 : env. 5 g

• Vitamines 🍊 : source de vitamines B, C et de minéraux (potassium, antioxydants).

🛡️ Atouts Santé :

• ✔️ Excellente source d'antioxydants et de minéraux 📉

• ✔️ Riche en fibres pour le bien-être digestif 💧

• ✔️ Pauvre en calories et ultra-légère 🥗

• ✔️ Facilite la digestion et participe à l'hydratation 🧘‍♀️

🥡 Conseils de conservation

Pour conserver toute sa fraîcheur, ses arômes et sa texture, l'aubergine blanche se garde quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Elle se congèle également très bien après avoir été préalablement cuite. ❄️

🍽️ Idée recette : Aubergine blanche fondante rôtie au four

Une recette savoureuse, parfumée et réconfortante, idéale pour mettre à l'honneur ce légume de saison.

🧺 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 belles aubergines blanches fraîches

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité 🫒

• Une gousse d'ail, un peu de thym, sel et poivre 🌿

👩‍🍳 Préparation :

• Coupez les aubergines blanches en deux dans le sens de la longueur. ✂️

• Quadrillez la chair au couteau, badigeonnez avec l'huile d'olive, ajoutez l'ail émincé, salez, poivrez et parsemez de thym. 🥘

• Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes ⏳, jusqu'à ce que la chair soit parfaitement tendre et confite.

• Servez directement à la cuillère ou intégrez-la dans vos recettes. 🍽️

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Aubergine blanche

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