🌿Cardamome moulue Bio – L’épice noble aux arômes frais et citronnés

La cardamome moulue Bio est l’une des épices les plus précieuses au monde, appréciée depuis des siècles pour son parfum unique, à la fois frais, citronné et légèrement camphré. Issue de l’agriculture biologique, elle est obtenue à partir de graines soigneusement sélectionnées puis finement moulues pour préserver toute leur intensité aromatique.

🧾 Profil nutritionnel – Cardamome moulue Bio

🌿 Riche en antioxydants La cardamome est naturellement concentrée en composés antioxydants qui contribuent à protéger les cellules du stress oxydatif.

🔥 Faible en calories Avec une valeur énergétique très basse, elle parfume intensément sans alourdir les préparations.

💪 Source de minéraux essentiels Contient du magnésium, du potassium et du calcium, utiles au bon fonctionnement musculaire et nerveux.

🌱 Fibres naturelles Sa teneur en fibres favorise une digestion harmonieuse et un meilleur confort intestinal.

💛 Propriétés digestives reconnues Traditionnellement utilisée pour apaiser les inconforts digestifs et soutenir une bonne assimilation.

📊 Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

(indicatives, pouvant varier selon l’origine)

• 🔥 Énergie : ~300 kcal

• 🥄 Lipides : 6–7 g

• 🍃 Glucides : 40–45 g

• 🍬 Dont sucres : 0–2 g

• 🌾 Fibres : 25–28 g

• 💪 Protéines : 10–12 g

• 🧂 Sel : < 0,1 g

🍪 Biscuits fondants à la cardamome

⭐ Ingrédients (pour ~20 biscuits)

• 200 g de farine

• 100 g de beurre mou

• 80 g de sucre

• 1 œuf

• 1 c. à café de cardamome moulue Bio

• 1/2 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• (Optionnel) 1 c. à café de vanille ou de zeste de citron

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sel et la cardamome moulue.

2️⃣ Crémer le beurre

Dans un autre récipient, fouette le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoute l’œuf et mélange de nouveau.

3️⃣ Former la pâte

Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange beurre‑sucre. Forme une boule de pâte homogène. Laisse reposer 15 minutes au frais (facultatif mais conseillé).

4️⃣ Façonner les biscuits

Préchauffe le four à 180°C. Forme de petites boules, aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5️⃣ Cuisson

Fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir avant de déguster.

💡 Astuces gourmandes

• Ajoute une pincée de cannelle pour un parfum encore plus chaleureux.

• Remplace une partie du sucre par du miel pour une texture plus moelleuse.

• Trempe les biscuits dans du chocolat blanc fondu… un délice avec la cardamome.

⭐ Pourquoi choisir nos épices

🌱 100 % bio certifié Des épices issues exclusivement de l’agriculture biologique, sélectionnées pour leur pureté et leur intensité aromatique.

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Cardamome moulue Bio

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✅ Contrôle qualité interne : chaque lot est vérifié à son arrivée pour s’assurer de sa fraîcheur, de son arôme et de sa conformité.

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