Carotte lavée Bio 500g
500g (2,38 € / kilo
€1.19
🥕 Valeurs nutritionnelles (100 g de carotte crue)
Énergie : ~40 kcal
Eau : 88 à 89 g
Glucides : 7,6 g (dont sucres ~6 g)
Fibres : 2,7 g
Protéines : 0,6 g
Lipides : 0,2 g (quasi nuls)
🥕 Vitamines principales
Bêta-carotène (provitamine A) : 8 290 à 8 710 µg → excellente source
Vitamine B6 : ~0,09–0,13 mg
Vitamine C : 2 à 6 mg (selon variété & fraîcheur)
Vitamine K1 : 2,9 à 15,5 µg
Vitamine B9 (folates) : ~32 à 59 µg
🥕 Minéraux essentiels
Potassium : 225 à 230 mg → soutien du système nerveux & musculaire
Calcium : 18 à 25 mg
Phosphore : 22 à 25 mg
Magnésium : ~9–10 mg
Fer : ~0,2 mg
🥕 Bienfaits nutritionnels
Très riche en bêta-carotène, puissant antioxydant → protection des cellules, peau, vision.
Bonne source de fibres douces → digestion facilitée.
Effet protecteur cardiovasculaire observé dans plusieurs études.
Potentiel effet protecteur contre certains cancers, notamment du poumon (corrélation observée).
🥕 Résumé express
La carotte est peu calorique, riche en bêta-carotène, source de fibres, et apporte un panel intéressant de vitamines (B6, C, K1, B9) et minéraux (potassium, calcium, phosphore). C’est un légume antioxydant, digestif, et protecteur pour la peau, la vision et le système cardiovasculaire.
🥕 Velouté de carottes au gingembre (ultra sain & riche en bêta‑carotène)
⭐ Pourquoi cette recette ?
Elle profite pleinement des antioxydants et du bêta‑carotène des carottes
Très légère : quasi sans lipides, riche en fibres et vitamines
Parfaite pour un repas healthy, une entrée ou un dîner léger
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
600 g de carottes bio (comme celles de ta page)
1 oignon
1 petit morceau de gingembre frais (1 à 2 cm)
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 L d’eau ou de bouillon de légumes
Sel, poivre
Option : un peu de lait de coco pour une version plus onctueuse
👩🍳 Préparation
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Ajouter l’ail et le gingembre râpé.
Ajouter les carottes, mélanger 2 minutes.
Verser l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Mixer jusqu’à obtenir un velouté lisse.
Ajuster l’assaisonnement.
(Option) Ajouter un filet de lait de coco pour une texture plus crémeuse.
🍽️ Astuce nutrition
Comme les carottes sont riches en bêta‑carotène, un antioxydant liposoluble, ajouter un tout petit peu de matière grasse (huile d’olive ou coco) aide à mieux l’absorber .
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