Cerises Bigarreau Burlat
500g (13,50 € le kilo)
€6.75
🍒 Cerise Bigarreau Burlat Premium
La cerise Bigarreau Burlat est l'une des variétés les plus appréciées au monde pour son croquant incomparable. Incontournable et d'une élégance rare, elle est mondialement réputée pour sa chair ferme, très juteuse, et sa magnifique robe rouge foncé presque noire à maturité. De calibre généreux et de forme cordiforme (en cœur), elle offre une expérience gustative remarquable dès la première bouchée. Sa chair exquise offre une saveur unique et parfaitement équilibrée, à la fois très douce, sucrée et agrémentée d'une pointe d'acidité très rafraîchissante. Idéale pour être croquée nature à pleines dents, glissée dans une lunchbox, ou sublimée dans des pâtisseries et des salades de fruits, elle fait le bonheur de tous les gourmets, petits et grands.
🗓️ Période de pleine saison
Disponibilité optimale de fin mai à juin (précose).
🥗 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g - moyenne)
🔋 Énergie : env. 63 kcal (énergisante et gourmande)
🍬 Glucides : env. 14,5 g (sucres naturels)
🍃 Fibres : env. 1,6 g (favorise le transit)
🍊 Vitamines : source de vitamine C et riche en antioxydants (polyphénols et anthocyanes)
🍌 Minéraux : bonne source de potassium et de magnésium
✅ Atouts santé :
✔️ Antioxydants puissants : aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et renforcent les défenses immunitaires grâce à leur couleur pourpre.
✔️ Récupération sportive : riches en potassium, elles aident à limiter les courbatures après l'effort.
✔️ Digestion : douces pour l'organisme, elles contribuent à un bon confort intestinal.
✔️ Sommeil : source naturelle de mélatonine, idéale pour favoriser un sommeil de qualité.
🥡 Conseils de conservation
La cerise Bigarreau Burlat est un fruit délicat qui conserve mieux sa fraîcheur et ses qualités gustatives avec un stockage adapté.
🏠 À température ambiante : à consommer rapidement si elles sont laissées dans une corbeille de fruits, car elles craignent la chaleur.
❄️ Au réfrigérateur : pour prolonger leur fraîcheur, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur (de préférence dans une boîte hermétique ou un sachet perforé). Pensez à les sortir 30 minutes avant la dégustation pour profiter pleinement de leurs arômes.
⚠️ Astuce : évitez de les laver avant de les stocker pour ne pas accélérer leur altération ; lavez-les juste au moment de les déguster.
🍽️ Idée recette : Clafoutis minute aux cerises Burlat
Un dessert traditionnel, chaleureux et gourmand qui met en valeur le côté fondant et sucré de la cerise Burlat.
🧺 Ingrédients (pour 2 personnes) :
🍒 250 g de cerises Bigarreau Burlat (dénoyautées ou non selon la tradition)
🥚 2 œufs
🥛 15 cl de lait
🌾 40 g de farine
🥣 40 g de sucre en poudre
🧈 Un peu de beurre pour le plat
👩🍳 Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un petit plat à gratin ou des ramequins individuels.
Disposez les cerises Bigarreau Burlat harmonieusement dans le fond du plat.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une texture fluide semblable à une pâte à crêpes.
Versez cette préparation délicatement par-dessus les cerises.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien dorée et légèrement tremblotant. Dégustez tiède ou froid.
⭐ Pourquoi choisir nos produits
🌱 Sélection premium : cerises Bigarreau Burlat rigoureusement sélectionnées pour leur calibre, leur coloration intense, leur fermeté irréprochable et leur taux de sucre optimal.
🤝 Producteurs partenaires : choisis pour leur savoir-faire exigeant, leur passion et le respect de l'agriculture durable et raisonnée.
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