Chou-fleur Bio pièce
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🥦 Chou‑fleur – Fiche Nutritionnelle100 %
🌿 Présentation
Le chou‑fleur est un légume léger, riche en fibres, vitamines et antioxydants. Idéal pour une alimentation saine, il se cuisine aussi bien cru que cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
🔥 Énergie : 25 kcal
🍞 Glucides : 5 g
💪 Protéines : 2 g
🧈 Lipides : 0,3 g
🍃 Fibres : 2 g
💧 Eau : 92 %
💊 Vitamines & Minéraux
🌞 Vitamine C : 48 mg (excellent apport)
🧠 Vitamine B9 (folates) : 57 µg
🦴 Vitamine K : 15,5 µg
⚡ Potassium : 299 mg
🔩 Fer : 0,4 mg
🧂 Sodium : très faible
🌟 Bienfaits santé
🛡️ Renforce l’immunité grâce à sa richesse en vitamine C
🔥 Très faible en calories, parfait pour les régimes
🌱 Riche en antioxydants (soutient le vieillissement cellulaire)
🧘 Bon pour la digestion grâce aux fibres
💓 Contribue à la santé cardiaque
👩🍳 Recette : Chou‑fleur rôti au four façon méditerranéenne
⭐ Ingrédients (4 personnes)
1 chou‑fleur
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. d’herbes de Provence
Sel & poivre
(Option) Jus d’un demi‑citron
(Option) Persil frais haché
🔪 Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Détailler le chou‑fleur en fleurettes et les rincer.
Dans un saladier, mélanger huile d’olive, paprika, curcuma, herbes, sel et poivre.
Enrober les fleurettes de chou‑fleur avec cette marinade.
Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le chou‑fleur soit doré et légèrement croustillant.
À la sortie du four, ajouter un filet de citron et un peu de persil si souhaité.
🍽️ Astuce du chef
Servez ce chou‑fleur rôti avec une sauce yaourt‑citron‑ail ou en accompagnement d’un poisson ou d’un plat végétarien.
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