🌿 Description – Curcuma moulu Bio

Le curcuma moulu bio est une épice incontournable, appréciée pour sa couleur dorée intense et sa chaleur aromatique douce. Issu de cultures biologiques certifiées, il est obtenu à partir du rhizome de Curcuma longa, soigneusement récolté, séché puis réduit en une poudre fine et homogène.

🧾 Valeurs nutritionnelles – Curcuma moulu Bio (pour 100 g)

🌿 Énergie : 312 kcal 💪 Protéines : 9,7 g 🔥 Glucides : 67 g   ➡️ dont sucres : 3,2 g 🥥 Lipides : 3,3 g   ➡️ dont acides gras saturés : 1,8 g 🌾 Fibres alimentaires : 22,7 g 🧂 Sel : 0,07 g

⭐ Points forts nutritionnels

🟡 Riche en curcumine – pigment naturel aux propriétés antioxydantes 🌱 Faible en matières grasses – idéal pour une cuisine saine 💛 Très riche en fibres – contribue au confort digestif ⚡ Source naturelle de minéraux – manganèse, fer, potassium

🍽️ Idéal pour une alimentation équilibrée

Le curcuma bio apporte couleur, saveur et bienfaits sans alourdir les plats. Parfait pour les currys, légumes, riz, sauces, marinades ou boissons chaudes.

🍛 Riz au Curcuma – Doré & parfumé

🥄 Ingrédients (4 personnes)

• 🍚 250 g de riz basmati

• 🌿 1 c. à café de curcuma moulu bio

• 🧅 1 oignon émincé

• 🥄 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de ghee

• 💧 500 ml d’eau ou de bouillon

• 🧂 Sel, poivre

• ✨ Optionnel : petits pois, raisins secs, noix de cajou, coriandre fraîche

👩‍🍳 Préparation

1. 🚿 Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.

2. 🔥 Faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. 🌱 Ajouter le curcuma et mélanger quelques secondes pour libérer les arômes.

4. 🍚 Ajouter le riz et bien l’enrober du mélange.

5. 💧 Verser l’eau ou le bouillon, saler, poivrer.

6. ⏲️ Couvrir et cuire 12 à 15 minutes à feu doux.

7. 🍴 Égrainer à la fourchette et ajouter les garnitures optionnelles.

🌟 Astuce

Le curcuma révèle encore mieux sa saveur lorsqu’il est chauffé dans une matière grasse comme l’huile de coco ou le ghee.

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Curcuma moulu bio

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