🌿 Écorce de Combava Bio en Poudre – Saveur Citronnée d’Exception

L’écorce de Combava Bio en poudre est une épice rare et précieuse, appréciée pour son parfum intensément citronné et ses notes fraîches, presque florales. Issue de l’agriculture biologique, elle est obtenue à partir de l’écorce séchée du petit agrume tropical Citrus hystrix, puis finement réduite en poudre pour offrir un arôme puissant et facile à utiliser.

🧪 Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• 🔥 Énergie : ~ 370 kcal

• 🌾 Glucides : ~ 60 g

• 🍬 dont sucres : ~ 2 g

• 🥥 Lipides : ~ 10 g

• 🧈 dont acides gras saturés : ~ 1 g

• 🍃 Protéines : ~ 6 g

• 🌱 Fibres alimentaires : ~ 30 g

• 🧂 Sel : 0 g

(Les valeurs peuvent varier légèrement selon l’origine et le lot.)

💎 Richesse en micronutriments

• 🛡️ Antioxydants naturels : flavonoïdes & composés aromatiques

• 🍊 Vitamine C (présente naturellement dans l’écorce)

• 💚 Calcium & Potassium : soutien musculaire et nerveux

• 🌿 Huiles essentielles : limonène, citronellal, responsables de son parfum unique

🌟 Bienfaits nutritionnels

• 🌬️ Soutien digestif : traditionnellement utilisé pour apaiser et stimuler la digestion

• 💥 Effet tonifiant : arôme frais qui dynamise les préparations

• 🛡️ Action antioxydante : aide à lutter contre le stress oxydatif

• 🍃 Saveur naturelle : permet de réduire l’usage de sel ou de sucre dans certaines recettes

🍽️ Utilisations culinaires

• plats asiatiques & créoles 🍛

• poissons, fruits de mer & marinades 🐟

• desserts citronnés, pâtisseries & sorbets 🍰

• currys, bouillons & sauces parfumées 🍲

🐟 Recette : Filets de Poisson Sauce Combava

Une sauce crémeuse, fraîche et citronnée, relevée par l’arôme unique du combava en poudre.

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 🐟 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, dorade…)

• 🧈 1 c. à soupe d’huile ou de beurre

• 🧅 1 oignon émincé

• 🥛 20 cl de crème fraîche ou lait de coco

• 🍋 1 c. à café d’écorce de combava bio en poudre

• 🧂 Sel & poivre

• 🌿 Persil ou coriandre (optionnel)

• 🍚 Riz ou légumes pour accompagner

👩‍🍳 Préparation

🔥 1. Saisir le poisson

Fais chauffer l’huile dans une poêle et fais dorer les filets 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserve.

🧅 2. Préparer la base aromatique

Dans la même poêle, fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

🍋 3. Ajouter le combava

Ajoute la poudre de combava. Mélange 10 secondes pour libérer les arômes (attention, c’est puissant).

🥛 4. Créer la sauce

Verse la crème ou le lait de coco. Mélange et laisse épaissir 2 minutes.

🐟 5. Finaliser

Replace les filets dans la sauce. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux. Sale, poivre, ajoute les herbes.

🌟 Astuce

Le combava est très aromatique : une petite quantité suffit. Tu peux aussi ajouter un zeste de citron vert pour une touche encore plus fraîche.

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Écorce de Combava Bio en Poudre

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