Endivettes Bio 400g
400g (10,73 € / kilo)
€4.29
🥬 Endives vertes – 400g
🌿 Description
Les endives vertes, aussi appelées chicons verts, sont croquantes, légèrement amères et très rafraîchissantes. Leur cœur tendre et leurs feuilles serrées en font un légume idéal pour les salades, les poêlées, les gratins ou les cuissons douces. Riches en fibres et très faibles en calories, elles sont parfaites pour une alimentation saine et légère.
🗓️ Période de pleine saison
Octobre – Novembre – Décembre – Janvier – Février – Mars
🥗 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
🔋 Énergie : 17 kcal 🍬 Glucides : 3,4 g 🍃 Fibres : 1,6 g 🍑 Sucres : 1,2 g 💪 Protéines : 0,9 g 🧂 Sel : 0 g 🍊 Vitamine C : 4 mg 🛡️ Antioxydants : flavonoïdes & folates
Atouts santé : ✔️ Très faible en calories ✔️ Riche en fibres ✔️ Favorise la digestion ✔️ Source de vitamines et minéraux
🥡 Conseils de conservation
Les endives vertes se conservent 4 à 6 jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Garde‑les à l’abri de la lumière pour éviter qu’elles ne verdissent davantage et deviennent plus amères. Ne les lave qu’au moment de les utiliser.
🍽️ Idée recette : Endives vertes braisées au miel
🧺 Ingrédients (pour 2 personnes)
🥬 4 endives vertes 🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive 🧈 10 g de beurre 🍯 1 c. à café de miel 🧂 Sel & poivre 🍋 Un filet de citron (optionnel)
👩🍳 Préparation
Couper les endives en deux dans la longueur.
Faire fondre le beurre et l’huile dans une poêle.
Faire dorer les endives côté coupé.
Ajouter le miel, saler, poivrer et couvrir 15 minutes.
Ajouter un filet de citron avant de servir. Un accompagnement fondant, parfumé et légèrement sucré.
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