Fenouil bio 1 / unité
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🌿 Valeur nutritive du fenouil (pour 100 g)
En bref : le fenouil est très faible en calories, riche en fibres, vitamine C, potassium, et en antioxydants. Excellent pour la digestion et l’immunité.
🔍 Composition nutritionnelle
Calories : ~31 kcal
Eau : 90 %
Glucides : 7 g
Fibres : 3 g
Protéines : 1,2 g
Lipides : 0,2 g
Vitamine C : 12 mg (≈ 15 % des AJR)
Potassium : 414 mg
Antioxydants : anéthol, flavonoïdes
⭐ Bienfaits principaux
🌬️ Aide la digestion (effet carminatif naturel)
🔥 Réduit l’inflammation
🛡️ Renforce l’immunité (vitamine C)
💧 Hydrate (riche en eau)
💓 Bon pour le cœur (potassium)
⚖️ Très faible en calories → idéal pour une alimentation légère
🥗👩🍳 Recette : Salade fraîche de fenouil & orange
🧺 Ingrédients (2–3 personnes)
🌿 1 bulbe de fenouil
🍊 2 oranges
🧅 1 petit oignon rouge (optionnel)
🌿 1 poignée de persil ou d’aneth
🍋 Jus d’un demi-citron
🫒 2 c. à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel & poivre
🍯 (optionnel) 1 c. à café de miel
🔧 Préparation
🔪 Émincer finement le fenouil (garder quelques pluches pour la déco).
🍊 Peler les oranges à vif et couper en quartiers.
🧅 Émincer l’oignon rouge si utilisé.
🥣 Mélanger fenouil + orange + oignon + herbes.
🍋 Préparer la vinaigrette : citron + huile d’olive + sel + poivre (+ miel si souhaité).
🫗 Verser sur la salade et mélanger délicatement.
❄️ Servir frais pour un maximum de croquant.
😋 Astuce
Ajoute quelques
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