Fraîcheur éclatante : la blette arc-en-ciel
l2,80 € par botte d'environ 500 g
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Fraîcheur éclatante : la blette arc-en-ciel
🌿 Description
Découvrez notre blette arc-en-ciel, un véritable spectacle visuel dans votre assiette. Avec ses tiges vibrantes rose bonbon, jaune soleil et parfois blanches, cette variété de blette est aussi esthétique que délicieuse. Légume-feuille polyvalent, elle offre des feuilles vert profond au goût doux et terreux, tandis que ses cardes (tiges) apportent un croquant savoureux et sucré. Idéale pour illuminer vos poêlées, gratins, soupes ou en "tombée" à la poêle, elle est parfaite pour apporter une touche colorée et saine à vos repas d'été. Un légume original, décoratif et savoureux.
🗓️ Période de pleine saison
Récolte : Été et automne (juin-novembre).
Récoltée au sommet de sa fraîcheur, nous la sélectionnons pour ses tiges fermes, ses feuilles éclatantes et son goût authentique.
🥗 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g - moyenne)
🔋 Énergie : env. 19 kcal
🍃 Fibres : env. 2 g
💪 Protéines : env. 1,8 g
🍊 Vitamines : exceptionnelle source de vitamine K, vitamine A et vitamine C.
🌟 Antioxydants : riche en bétalaïnes, des pigments aux propriétés antioxydantes uniques.
Atouts santé : ✔️ Favorise la santé osseuse ✔️ Faible en calories ✔️ Soutient le système immunitaire ✔️ Riche en minéraux (magnésium, fer).
🥡 Conseils de conservation
Pour conserver toute sa fraîcheur, séparez idéalement les feuilles des tiges (cardes). Placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppées dans un torchon humide ou un sachet perforé. Consommez-la de préférence dans les 3 à 4 jours suivant la livraison pour profiter de sa texture optimale.
🍽️ Idée recette : Blette arc-en-ciel sautée à l'ail et aux pignons
Une recette simple et colorée pour sublimer le croquant des tiges et le fondant des feuilles.
🧺 Ingrédients (pour 2 personnes)
🧊 400 g de blette arc-en-ciel
🧄 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 20 g de beurre ou filet d'huile d'olive, sel, poivre, un filet de jus de citron.
👩🍳 Préparation
Lavez soigneusement les blettes. Séparez les feuilles des tiges. Coupez les tiges en tronçons de 2 cm et hachez grossièrement les feuilles.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile ou le beurre. Faites revenir les tiges pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez l'ail haché et les pignons de pin, faites revenir 1 minute.
Ajoutez les feuilles de blette. Laissez tomber les feuilles à feu vif pendant 3 minutes en remuant.
Assaisonnez avec sel, poivre et un filet de jus de citron pour raviver les couleurs. Servez chaud.
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