Groseilles Versaillaise Blanche
250g (7,90 € le kilo)
€1.98
La Groseille Versaillaise Blanche
La Groseille Versaillaise Blanche est une véritable merveille fruitière, célèbre pour sa douceur exceptionnelle et sa robe translucide. Reconnaissable à ses longues grappes de baies d'un blanc-jaune nacré, sa chair est juteuse, fondante et beaucoup moins acide que sa cousine la groseille rouge, ce qui la rend idéale pour la dégustation fraîche, la pâtisserie fine ou en gelée.
🗓️ Période de pleine saison
Disponibilité optimale de juillet à août. C'est le fruit plaisir du cœur de l'été, parfait pour des desserts légers, gourmands et rafraîchissants.
🔍 Composition nutritionnelle (pour 100 g)
* Calories : ~55 kcal (majoritairement des sucres simples naturels)
* Eau : ~84 %
* Glucides : ~13 g (dont sucres naturels)
* Fibres : ~4 g (excellent pour le transit)
* Protéines : ~1,4 g
* Lipides : ~0,2 g (très faible)
* Potassium : ~275 mg
* Vitamines : Très riche en Vitamine C, également source de vitamines A, B et K.
⭐ Bienfaits principaux
* ⚡ Énergie saine : Une bonne source de sucres naturels pour un regain de vitalité immédiat.
* ❤️ Santé digestive : Aide au maintien d'un transit intestinal sain grâce à sa teneur élevée en fibres.
* ✨ Soutien métabolique : Riche en potassium, essentiel pour la santé cardiovasculaire et musculaire.
* 😋 Douceur exquise : Un goût sucré et parfumé délicat, parfait pour les palais sensibles à l'acidité.
* 🍽️ Très polyvalente : Délicieuse nature, en salade de fruits, en tarte, ou transformée en confitures et gelées douces.
🥗👩🍳 Recette : Tarte croustillante aux Groseilles Versaillaise Blanche et Meringue légère
🧺 Ingrédients (pour une tarte de 6 personnes)
* 500 g de Groseilles Versaillaise Blanche (égrappées)
* 1 pâte sablée (ou brisée)
* 3 blancs d'œufs
* 150 g de sucre en poudre
* 30 g de poudre d'amande
* Une noix de beurre pour le moule
🔧 Préparation
1. 🔪 Laver et égrepper délicatement les groseilles.
2. 🔥 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à tarte. Étaler la pâte, piquer le fond et précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
3. 🥑 Saupoudrer le fond de tarte précuit avec la poudre d'amande (cela absorbe le jus). Répartir harmonieusement les groseilles sur le fond de tarte.
4. 🥚 Dans un bol, monter les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit pour obtenir une meringue brillante et épaisse.
5. 😋 Étaler ou pocher la meringue sur les groseilles.
6. 🔥 Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Servir tiède ou froide pour un dessert frais.
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