La Pomme de Terre Rouge

🌿 Valeur nutritive de la pomme de terre rouge (pour 100 g) En bref : la pomme de terre rouge est une excellente source d'énergie naturelle, riche en glucides complexes, en potassium et en vitamine C. Elle est naturellement rassasiante et polyvalente en cuisine.

🔍 Composition nutritionnelle

• Calories : ~77 kcal

• Eau : 79 %

• Glucides : 17 g

• Fibres : 2 g

• Protéines : 2 g

• Lipides : 0,1 g

• Vitamine C : 19 mg (≈ 24 % des AJR)

• Potassium : 420 mg

• Antioxydants : composés phénoliques (notamment dans la peau rouge)

⭐ Bienfaits principaux

• ⚡ Source d'énergie durable (glucides complexes)

• 🛡️ Renforce l’immunité (vitamine C)

• 💓 Bon pour le cœur et la tension (potassium)

• 😋 Effet rassasiant (idéal pour gérer la faim)

• 🌿 Riche en antioxydants (grâce à sa peau colorée)

• 🍽️ Très polyvalente (s'adapte à toutes les cuissons)

🥗👩‍🍳 Recette : Pommes de terre rouges rôties au four & herbes fraîches 🧺 Ingrédients (2–3 personnes)

• 🥔 500 g de pommes de terre rouges

• 🫒 3 c. à soupe d'huile d'olive

• 🌿 1 branche de romarin ou thym frais

• 🧄 2 gousses d'ail

• 🧂 Sel & poivre

🔧 Préparation

• 🔪 Laver soigneusement les pommes de terre (garder la peau pour le goût et les nutriments) et les couper en quartiers réguliers.

• 🥣 Dans un saladier, mélanger les quartiers avec l'huile d'olive, les herbes, l'ail haché, le sel et le poivre.

• 🔥 Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• ⏲️ Enfourner environ 30 à 35 minutes à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

• 🍽️ Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.

😋 Astuce Ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika pour rehausser la couleur rouge de la peau.

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La Pomme de Terre Rouge

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