Mélange d’épices et de fruits à coque

🌿 Descriptif 

Découvrez un mélange d’exception où la douceur de l’amande rencontre la rondeur de la noisette, toutes deux délicatement torréfiées pour révéler leurs arômes les plus subtils. Ces fruits à coque croquants s’associent harmonieusement à la fraîcheur de la coriandre, à la chaleur du cumin et à la légère vivacité du poivre. Le paprika apporte une note colorée et légèrement fumée, tandis qu’une pincée de fleur de sel vient sublimer l’ensemble avec finesse.

🍽️ Fiche nutritionnelle (pour 100 g)

• 🔥 Énergie : 590 kcal

• 🥜 Matières grasses : 48 g

  • dont acides gras saturés : 4,5 g

• 💪 Protéines : 17 g

• 🌾 Glucides : 18 g

  • dont sucres : 4 g

• 🧂 Sel : 1,2 g

• 🌱 Fibres : 9 g

👩‍🍳 Recette

🥗 Légumes rôtis à la Dukkah

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 🥕 2 carottes

• 🥔 2 pommes de terre

• 🧅 1 oignon rouge

• 🫑 1 poivron

• 🫒 3 c. à s. d’huile d’olive

• 🌿 2 c. à s. de Dukkah

• 🧂 Sel

• 🌶️ Poivre

👩‍🍳 Préparation

1. 🔪 Préchauffer le four à 200°C.

2. 🥕 Couper les légumes en morceaux de taille similaire.

3. 🫒 Mélanger les légumes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

4. 🌿 Ajouter la Dukkah et bien enrober les légumes.

5. 🔥 Étaler sur une plaque et enfourner 30–35 minutes, en remuant à mi-cuisson.

6. ✨ Servir chaud, avec un filet d’huile d’olive ou un yaourt nature.

💡 Astuce

Ajoute un peu de Dukkah juste avant de servir pour un croquant encore plus gourmand.

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Mélange d’épices et de fruits à coque

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