Panais Bio 500g

🥗 Fiche nutritionnelle du panais (100 g) g)

🔥 Énergie 70 – 75 kcal

💧 Eau 78 – 80 g — bonne hydratation, texture tendre.

🧬 Macronutriments

🍗 Protéines 1,2 – 1,5 g

🍞 Glucides 17 – 18 g Sucres : 4,8 – 5,0 g

🥑 Lipides 0,3 – 0,4 g Acides gras saturés : ~0,05 g

🌾 Fibres 4,5 – 5,0 g — excellentes pour le transit.

🧪 Vitamines

🥕 Vitamine A / Bêta‑carotène ≈ 1 µg — faible, mais présent.

🍊 Vitamine C ≈ 17 mg (≈ 20 % AJR)

🥬 Vitamine K1 ≈ 22 µg

🌻 Vitamine E ≈ 1,5 mg

🔤 Vitamines B B1 : 0,09 mg B2 : 0,05 mg B3 : 1,2 mg B5 : 0,6 mg B6 : 0,12 mg B9 : 22 µg

🧂 Minéraux

⚡ Potassium ≈ 375 mg — très bon apport.

🦴 Calcium ≈ 36 mg

🔩 Fer ≈ 0,6 mg

🔧 Magnésium ≈ 29 mg

🧲 Phosphore ≈ 70 mg

🧂 Sodium ≈ 10 mg — très faible.

🌟 Points forts nutritionnels

• Source naturelle de fibres et potassium

• Riche en glucides complexes pour l’énergie

• Bonne teneur en vitamine C

• Saveur douce et sucrée, idéale en purée ou rôtie

• Excellent légume d’hiver, nourrissant et digeste

🍲 Recette – Purée de Panais Bio Maison

Ingrédients : 🥕 500 g de panais bio 🥛 20 cl de crème fraîche ou lait végétal 🧈 20 g de beurre bio 🧂 Sel fin, poivre du moulin 🌰 Option : une pointe de muscade ou de miel pour adoucir

Préparation : 1️⃣ Éplucher et couper les panais en morceaux. 2️⃣ Les cuire 20 min dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 3️⃣ Égoutter et écraser au presse‑purée ou au mixeur avec le beurre et la crème. 4️⃣ Assaisonner sel, poivre, muscade selon goût. 5️⃣ Servir bien chaud en accompagnement de volaille ou de poisson.

Astuces Panier Naturel : 🌿 Ajoutez une pointe de miel pour sublimer la saveur douce du panais. 🔥 Pour une version gourmande, gratinée au four avec parmesan et crème fraîche.

Panais Bio

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