Pêches le Brugnon
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Pêches : Le Brugnon
🌿 Valeur nutritive du Brugnon (pour 100 g)
En bref : le brugnon est une véritable merveille estivale, riche en vitamine C, en provitamine A et en antioxydants. Avec sa peau lisse et brillante, il est naturellement juteux, sucré et délicieux, aussi bien dégusté frais à pleine main qu'intégré dans des desserts légers ou des salades composées.
🗓️ Période de pleine saison
Disponibilité optimale de juin à septembre, avec un pic de production en juillet et août. C'est le fruit estival par excellence, parfait pour savourer toute la fraîcheur de la saison.
🔍 Composition nutritionnelle
* Calories : ~45 kcal
* Eau : 88 %
* Glucides : 10 g
* Fibres : 1,5 g
* Protéines : 0,9 g
* Lipides : 0,2 g
* Vitamine C : ~10 mg
* Vitamine A : Bonne source (bêta-carotène)
⭐ Bienfaits principaux
⚡ *Boost de vitalité :** Un fruit léger, riche en eau et en minéraux pour une hydratation optimale.
🛡️ *Renforce l’immunité :** Apport intéressant en vitamine C pour soutenir les défenses naturelles.
✨ *Santé de la peau :** Grâce à sa teneur en bêta-carotène qui favorise un teint éclatant.
😋 *Texture juteuse :** Une chair ferme et savoureuse, sans le duvet de la pêche classique, pour un plaisir gustatif rafraîchissant.
🍽️ *Très polyvalente :** Se déguste nature, en salade de fruits, en smoothie, en compote ou poché.
🥗👩🍳 Recette : Brugnons rôtis au miel et thym frais
🧺 Ingrédients (2–3 personnes)
* 🍑 3 beaux brugnons mûrs (coupés en deux et dénoyautés)
* 🍯 1 c. à soupe de miel
* 🌿 Quelques branches de thym frais
* 🧈 Une noisette de beurre (optionnel)
🔧 Préparation
1. 🔪 Préparer les brugnons en les coupant en deux et en retirant le noyau.
2. 🥣 Dans un plat allant au four, disposer les demi-brugnons (peau vers le bas pour une meilleure tenue), arroser avec le miel et déposer le thym par-dessus.
3. 🔥 Enfourner environ 15 minutes à 180 °C jusqu'à ce que les fruits soient tendres et légèrement caramélisés.
4. 🍽️ Servir tiède, idéalement avec une touche de fromage blanc ou une chantilly légère.
5. 😋 Astuce : Parsemez de quelques amandes effilées grillées juste avant de servir pour apporter du croquant.
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