Pied-de-mouton

🌿 Champignons Pied-de-mouton

Découvrez nos authentiques champignons Pied-de-mouton (Hydnum repandum). Récoltés avec soin, ce champignon sauvage se distingue par son chapeau beige à ocre, ses caractéristiques aiguillons sous le chapeau à la place des lamelles et sa chair ferme et charnue. En bouche, il offre une saveur délicate, légèrement poivrée et un goût boisé unique, avec une texture croquante sous la dent. Poêlé rapidement avec un filet d'huile d'olive et d'ail, intégré dans des poêlées de légumes, des risottos ou des sauces crémeuses, il se cuisine facilement et sublime tous vos plats. Le Pied-de-mouton apporte une note authentique et raffinée à toutes vos préparations culinaires. Un incontournable pour régaler toute la famille avec une touche de gourmandise.

🗓️ Période de pleine saison Récolte 📅 : Disponible selon la saisonnalité et les fraîches cueillettes.

Récolté au sommet de sa fraîcheur, nous le sélectionnons pour :

• sa magnifique couleur naturelle et ses chapeaux charnus et fermes 🍃

• ses aiguillons caractéristiques, frais et délicats 💪

• son goût subtil et sa texture unique ✨

🥗 Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g - moyenne)

• Énergie ⚡ : env. 30 kcal

• Fibres 🌾 : env. 2,0 g

• Glucides 🍞 : env. 3,5 g

• Protéines 🥚 : env. 2,5 g (source de protéines végétales)

• Vitamines 🍊 : source de vitamines et de minéraux essentiels.

🛡️ Atouts Santé :

• ✔️ Très pauvre en calories et idéal pour une alimentation légère 🥗

• ✔️ Source de fibres et de nutriments pour l'organisme 🌾

• ✔️ Participe au bien-être général et contribue à la satiété 🧘‍♀️

🥡 Conseils de conservation Pour conserver toute leur fraîcheur, leurs arômes et leur texture, les pieds-de-mouton se gardent de préférence dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sachet en papier ou aéré, pour éviter l'humidité excessive. ❄️

🍽️ Idée recette : Poêlée de Pieds-de-mouton à l'ail et au persil Une recette savoureuse, simple et authentique, idéale pour mettre à l'honneur ce champignon sauvage.

🧺 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de pieds-de-mouton frais

• 2 gousses d'ail hachées 🧄

• Quelques brins de persil frais ciselé

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité 🫒

• Sel et poivre du moulin 🌿

👩‍🍳 Préparation :

• Nettoyez délicatement les champignons avec un linge humide si nécessaire (évitez de les tremper dans l'eau). Coupez le pied si besoin et brossez délicatement les aiguillons. ✂️

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez les champignons. 🍳

• Laissez-les rendre leur eau de végétation à feu moyen, puis dorez-les quelques minutes, et ajoutez l'ail haché en fin de cuisson pour qu'il ne brûle pas, ainsi que le persil.

• Salez légèrement, poivrez et servez bien chaud. 🍽️

⭐ Pourquoi choisir nos produits

• Sélection Premium : Légumes et champignons choisis pour leur fraîcheur et leur qualité irréprochable. ✅

• Producteurs partenaires : Sélectionnés pour leur savoir-faire et la qualité de leur récolte. 🤝

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Pied-de-mouton

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