Poire Conférence
1kg (3,80 € le kilo)
€3.80
Poire Conférence : l'excellence d'une variété de caractère
La Poire Conférence est une variété incontournable, célèbre pour sa chair fondante et juteuse, et son goût subtilement sucré et parfumé. Incontournable pour les amateurs de fruits authentiques, elle se distingue par sa belle forme allongée et caractéristique, sa peau fine de couleur vert-jaune avec une légère "rouille" (russetting), et sa chair d'un blanc crème, très juteuse. D'un calibre généreux, elle offre une expérience gustative riche et savoureuse dès la première bouchée. Son fruit exquis dévoile un équilibre parfait entre sucre et acidité rafraîchissante. Idéale pour être savourée nature, elle sublime également vos pâtisseries, vos salades de fruits, vos coulis ou vos desserts chauds (pochée, rôtie) grâce à sa excellente tenue à la cuisson.
🗓️ Période de pleine saison
Disponibilité optimale de l'automne au printemps (septembre à avril).
🥗 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g - moyenne)
🔋 Énergie : env. 57 kcal (énergie durable et vitalité)
🍬 Glucides : env. 13,5 g (sucres naturels)
🍃 Fibres : env. 3,1 g (pour le transit intestinal)
🍊 Vitamines : source de vitamine C
🍌 Minéraux : riche en potassium
✅ Atouts santé :
✔️ Digestion : excellente source de fibres, elle favorise un bon confort intestinal et une digestion légère.
✔️ Hydratation : composée à plus de 80% d'eau, elle est très hydratante.
✔️ Équilibre : un fruit peu calorique et gourmand, parfait pour allier plaisir et bien-être.
🥡 Conseils de conservation
La Poire Conférence est un fruit relativement robuste qui se conserve très bien.
🏠 À l'air libre : si vous l'achetez encore un peu ferme, conservez-la à température ambiante, à l'abri de la chaleur et du soleil direct, pour qu'elle mûrisse.
❄️ Au réfrigérateur : une fois mûre, placez-la dans le bac à légumes pour ralentir le processus de maturation et la conserver plusieurs semaines. Sortez-la 30 minutes avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Ne la lavez qu'au dernier moment.
🍽️ Idée recette : Tarte fine aux poires Conférence caramélisées et noisettes torréfiées
Un dessert élégant et réconfortant qui met en valeur la douceur inimitable des poires Conférence.
🧺 Ingrédients (pour 2 personnes) :
🍐 2 poires Conférence mûres mais fermes
🥧 1 pâte feuilletée pur beurre
🍯 30 g de beurre doux + 2 cuillères à soupe de cassonade
🌰 20 g de noisettes torréfiées et concassées
🌿 Un peu de thym frais ou de cannelle pour la touche finale
👩🍳 Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Découpez deux disques de pâte feuilletée de la taille de vos moules à tartelettes et piquez-les.
2. Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur, puis émincez-les finement en éventail. Disposez les poires en rosace sur les fonds de tartelette.
3. Faites fondre le beurre avec la cassonade dans une petite casserole pour obtenir un caramel léger. Badigeonnez généreusement les poires avec ce caramel à l'aide d'un pinceau.
4. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les poires caramélisées.
5. À la sortie du four, parsemez de noisettes torréfiées et d'une pointe de thym ou de cannelle. Laissez tiédir avant de servir.
⭐ Pourquoi choisir nos produits
🌱 Sélection premium : nos poires Conférence sont rigoureusement sélectionnées pour leur calibre généreux, leur fermeté idéale et leur saveur incomparable.
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